Reteta zilei: Salata rece cu noodles

O reteta de salata rece cu noodles din: ceapa verde, castravete, sunca, ulei de susan, usturoi, ghimbir, chimen, otet de orez, sos de soia, seminte de susan, zahar, oua, mirin, sare si pulbere de dashi.

Salata rece cu noodles

Ingrediente:

Pentru topping:

• 2 fire ceapa verde tocata fin
• 1/2 ceasca de castravete taiat fara samburi
• 150-200 g sunca taiata fasii subtiri

Pentru dressing:

• 3 linguri ulei de susan
• 1 lingurita usturoi
• 1 linguriţă ghimbir
• 1/4 linguriţă de chimen
• 3 linguri oţet de orez
• 2 linguri de sos de soia
• 2 linguri seminţe de susan prajite
• 1 lingură de zahăr

Pentru noodles:

• 2 oua
• 1 lingura de mirin
• 1/2 linguriţa de zahăr
• 1/4 lingurita de sare
• 1/4 lingurita de pulbere dashi (opţional)

Mod de preparare:

Pune ceapa verde tocată în apă rece pana pregatesti celelalte ingrediente. Pentru prepararea dressing-ului puneti in tigaie ulei de susan, adaugăti ghimbir, usturoi si chimen.

Prajiti la foc mic aproximativ 7-10 minute. Scoateţi din tigaie intr-un castron, adaugati oţet, sos de soia, seminte de susan şi zahăr. Amestecati bine si dati amestecul în frigider până la folosire.

Pentru prepararea taiteilor, bateti ouale, adaugati mirin, zahăr, sare şi dashi într-un castron pana la omogenizare. Se încălzeşte o tigaie. Se înmoaie un prosop de hârtie in ulei vegetal si frecati tigaia.

Puneti aluat si procedati ca la clatite. Prajiti pe fiecare parte aproximativ 1 minut. Dup ace ati terminat de prajit rulati foile si taiati taiteii subtiri.

Gatiti fideaua pentru aproximativ 2 minute, lasati la scurs, apoi se clătiti cu apă rece. Scurgeti taiteii, precum şi ceapa verde si amestecati-le impreuna cu sosul. Adaugati condimente dupa gust, castravetii si sunca. Serviti salata rece.

Salata rece cu noodles

Pofta buna!