Reteta zilei: Salata de quinoa cu naut copt

Printeaza

Salata de quinoa cu naut copt din: naut, ulei de masline, boia de ardei, sare, piper cayenne, quinoa, castravete, rosii cherry, spanac, avocado, tahini, apa calda, suc de lamaie, usturoi, lamaie, praz.

Salata_de_quinoa_cu_naut_copt_11

Salata de quinoa cu naut copt

Ingrediente:

  • 1 cutie năut, scurs și clătit
  • 1 lingura ulei de masline
  • ½ lingurita boia de ardei afumat
  • ½ lingurita sare
  • 1 varf de cutit piper cayenne
  • 1 cană quinoa nefiarta
  • ½ castravete fără sâmburi, decojit și cuburi
  • 1 cană de roșii cherry, tăiate în jumatati
  • 2 cesti de spanac, tocat
  • 1 avocado, cuburi

Ingrediente pentru sos:

  • 1 lingura tahini
  • 2 linguri de apă caldă
  • Sucul de la 1 lamaie
  • 2 catei de usturoi, tocat
  • ½ lingurita boia de ardei afumat
  • 1 varf de cutit piper cayenne
  • 1 lingura ulei de masline
  • sare
  • piper

Ingrediente pentru decor:

  • felii de lamaie
  • 2 fire praz, tăiat felii subțiri

 

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 200C. Asezati o foaie de copt intr-o tava. Puneți năutul pe foaia de copt. Se stropeste cu o lingura de ulei de masline si se presara cu boia de ardei afumat, sare și un vârf de cuțit de ardei iute. Amestecati. Dati la cuptor si se coace timp de 30-40 minute, amestecand o data dupa aproximativ 15 minute.

Salata_de_quinoa_cu_naut_copt_03

Între timp, se fierbe quinoa. Se toarnă quinoa intr-un vas mic cu 1 ½ căni de apă și se aduce la fierbere. Dati focul la mic, se acopera și se fierbe timp de 12-15 minute. Lasati sa se odihneasca timp de cinci minute, apoi se amesteca cu o furculiță și lasati sa se raceasca la temperatura caemerei, intr-un bol.

Salata_de_quinoa_cu_naut_copt_06

Într-un bol mediu, amestecati împreună tahini si apa calda pana se omogenizeaza. Adauga sucul de lamaie, usturoi, boia de ardei afumat, Cayenne și ulei de măsline si se amesteca pana cand sunt bine combinate. Se condimentează cu sare și piper proaspăt măcinat, după gust.

Salata_de_quinoa_cu_naut_copt_07

Când quinoa s-a răcit, se adaugă castravete, rosii cherry, spanacul, avocado și jumătate din naut. Se toarnă sosul peste tot și amestecati ușor ingredientele împreună. Gustati și condimentati cu puțină sare.

Salata_de_quinoa_cu_naut_copt_08

Serviti in boluri cu restul de naut rămas, praz si felii de lamaie.

Salata_de_quinoa_cu_naut_copt_11

Salata de quinoa cu naut copt

Salata_de_quinoa_cu_naut_copt_12

Pofta buna!

 

 

1 comentariu

  1. Foarte buna salata, mai ales quinoa asta e foarte buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.