Reteta zilei: Salata de quinoa cu legume si verdeata

Printeaza

Salata de quinoa cu legume si verdeata din: quinoa, apa, supa, edamame, porumb, ardei gras, ceapa verde, usturoi, limeta, ulei de masline, otet de mere, coriandru, piper cayenne, sare, piper, frunze de salata.

Poate te intereseaza si Salata de pui cu sote de legume si quinoa

Salata_de_quinoa_cu_legume_si_verdeata_06

Salata de quinoa cu legume si verdeata

Ingrediente:

  • 1 1/2 cani quinoa
  • 3 cani de apa sau supa
  • 2 cesti edamame, fierte
  • 2 cesti de porumb congelat, fiert și scurse
  • 1 ardei gras rosu întreg, tocat
  • 6 cepe verzi, feliate
  • 2 catei de usturoi, tocat
  • 1 limeta, stoarsa
  • 4 linguri ulei de măsline
  • 2 linguri otet de mere
  • 2 linguri coriandru proaspat, tocat, plus suplimentar pentru garnitura
  • 1/2 linguriță de piper Cayenne
  • 1 lingurita sare
  • 1 linguriță piper
  • frunze de salata, pentru servire

 

Mod de preparare:

Clătiți quinoa și se fierbe în apă sau supa, conform indicatiilor de pe pachet, aproximativ 15 minute.

Salata_de_quinoa_cu_legume_si_verdeata

Într-un mic bol combina suc de lămâie, ulei de măsline, Cayenne, oțet, coriandru, sare și piper. Amestecati bine.

Salata_de_quinoa_cu_legume_si_verdeata_02

Într-o tigaie mica, gatiti ardei rosu si ceapa pana cand se inmoaie. Adăugați usturoiul și gatiti un minut. Scoateți amestecul de pe foc si se pastreaza deoparte.

Salata_de_quinoa_cu_legume_si_verdeata_03

Într-un castron mare combinati quinoa, porumb, edamame, amestecul de ardei și ceapă, se stropeste cu dressing si se amesteca usor. Serviti in frunze de salata.

Salata_de_quinoa_cu_legume_si_verdeata_05

Salata de quinoa cu legume si verdeata

Salata_de_quinoa_cu_legume_si_verdeata_07

Pofta buna!

 

Reteta a fost oferita de JukaFashion.ro

 

 

 

2 comentarii

  1. Imi dai si mie sa gust din salata asta?

  2. Foarte buna salata si sanatoasa

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.