Reteta zilei: Salata de legume la gratar cu vinegreta de otet balsamic

Salata de legume la gratar cu vinegreta de otet balsamic din: grau, seminte de dovleac, ceapa rosie, ciuperca, dovlecei, ardei gras, ulei de masline, sare, piper, otet balsamic, miere, usturoi, salata verde.

Poate te intereseaza si:

• Salata de pui cu orez si avocado
• Salata calda de legume cu branza prajita
• Salata de fasole cu paste si rucola

Salata de legume la gratar cu vinegreta de otet balsamic

Ingrediente: 

• ¼ cană grau
• ¼ cana semințe de dovleac
• ½ ceapa rosie, feliata
• 1 ciuperca
• 2 dovlecei feliati pe lungime
• 1 ardei gras rosu, taiat bucati
• 4 ½ linguri ulei de masline
• sare si piper
• 2 linguri otet balsamic
• ½ lingurita de miere
• 1 catel de usturoi, tocat
• 1 salata verde, tocata

Mod de preparare:

Gatiti graul conform indicatiilor de pe pachet si se pastreaza deoparte să se răcească.

Între timp, prajiti semintele, la foc mediu timp de 2-3 minute. Pastrati deoparte pana la servire.

Se încălzește un gratar la foc mediu. Ungeti legumele cu 1½ linguri de ulei de masline si se condimenteaza peste tot cu sare și piper. Rumeniti intai dovleceii.

Puneti restul de legume pe gratar și se rumenesc aproximativ 10 minute.

Transferati legumele pe un tocator si lasa sa se raceasca putin, apoi se toaca.

Într-un castron mic, amestecati împreună 3 linguri ulei de măsline, oțet balsamic, miere, usturoi și un praf de sare.

Într-un bol mare, combinati salata tocata, legumele cubulete, graul și semintele. Se stropesc cu vinegreta balsamica si se amesteca pentru a se acoperi.

Împărțiți salata in boluri, garnisiti cu piper proaspăt măcinat și serviti imediat.

Salata de legume la gratar cu vinegreta de otet balsamic

Pofta buna!