Reteta zilei: Salata de legume coapte cu sos pesto si nuci prajite

Salata de legume coapte cu sos pesto si nuci prajite din: fasole verde, rosii, usturoi, ardei gras, otet balsamic, ulei de masline, piper, busuioc, pesto, nuci.

Salata de legume coapte cu sos pesto si nuci prajite

Ingrediente:

• 1 kg fasole verde
• 1 ceasca de rosii
• 4 catei de usturoi
• 1 ardei gras rosu (cuburi)
• 1/4 ceasca otet balsamic
• 1/4 ceasca ulei de masline
• 1/2 lingurita piper negru
• 1 lingura busuioc proaspat
• 1/4 ceasca de pesto
• 1/3 cana nuci

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 200C. Rupeti capetele de la fasolea verde, taiati bucati si puneti intr-un bol mare.

Se adauga rosiile, ardeii si catei de usturoi, apoi se stropesc cu otet balsamic, ulei de masline si se presara piper negru.

Intr-o tava de copt puneti hartie si adaugati amestecul de legume. Adaugati busuioc si coaceti pentru 25-30 de minute. Intre timp prajiti nucile intr-o tigaie la foc mediu timp de 3-5 minute. Scoateti legumele din cuptor.

Adaugati intr-un bol mare. Adaugati sosul pesto si amestecati bine. Serviti cu nuci prajite.

Salata de legume coapte cu sos pesto si nuci prajite

Pofta buna!