Reteta zilei: Salata de fasole cu ton si rosii cherry

Salata de fasole cu ton si rosii cherry din: fasole, dafin, fasole verde, ceapa rosie, patrunjel, ton in ulei, rosii cherry, sare, piper, ulei de masline, otet, mustar, usturoi, suc de lamaie.

Ingrediente: 

• 250g fasole, înmuiata peste noapte în apă rece
• 1 frunza de dafin
• 200-250g fasole verde
• 1 ceapa rosie mare, tocata
• 3 linguri patrunjel tocat
• 1 cutie ton in ulei
• 200gr rosii cherry
• sare si piper negru macinat
• cateva inele de ceapa, pentru ornat

Ingrediente pentru sos:

• 6 linguri ulei de masline
• 1 lingura otet
• 1 linguriță muștar
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 1 linguriță suc de lamaie
• zahar

Mod de preparare:

Se scurge fasolea și se aduce la fierbere in apa sarata cu foaia de dafin.

Fierbeti timp de 10 minute la foc mare, apoi se reduce focul si gatiti 1-1 1/2 ore.

Se scurge bine. Aruncati foaia de dafin.

Intre timp, amestecati toate ingredientele pentru sos, cu exceptia sucului de lamaie.

Adaugati suc de lamaie si asezonati cu sare si piper.

Opariti fasolea verde, timp de 3-4 minute. Se scurge, si se clateste cu apă rece, apoi se scurge din nou foarte bine.

Se pun ambele tipuri de fasole într-un castron. Se adaugă jumătate din sos si amestecati.

Se amestecă ceapa si jumatate din patrunjel tocat, apoi asezonati cu sare și piper.

Maruntiti tonul si adaugati peste fasole, impreuna cu rosiile, taiate in jumatati.

Aranjati salata pe patru farfurii individuale. Stropiti cu sosul rămas si se presara patrunjel tocat.

Se decoreaza cu cateva inele de ceapa si se serveste imediat, la temperatura camerei.

Salata de fasole cu ton si rosii cherry

Pofta buna!

poate iti place si:

Salată de fasole boabe cu ton și legume

Pofta buna!