Reteta zilei: Salata de cuscus cu legume si verdeata

Printeaza

Salata de cuscus cu legume si verdeata din: apa, cuscus, ulei de masline, stafide, caise uscate, migdale, praz, ceapa verde, morcov, telina, ardei gras, suc de lamaie, sare, piper, menta, patrunjel.

Poate te intereseaza si:

 

Salata_de_cuscus_cu_legume_si_verdeata_05

Salata de cuscus cu legume si verdeata

Ingrediente: 

  • 1 cană cu apă
  • ¾ cana cușcuș uscat
  • 4 linguri ulei de măsline
  • ¼ cană de stafide sau caise uscate tocate marunt
  • ¼ cană felii migdale
  • 2 fire praz sau ceapa verde, tocat
  • 1 morcov, tocat
  • 1 tulpină de țelină, tocata
  • ¼ cana ardei gras verde, rosu sau galben, tocat
  • 1 ½-3 linguri suc proaspat de lamaie
  • sare si piper
  • ¼ cana de menta proaspata si/sau ¼ cană pătrunjel tocat marunt

Mod de preparare:

Se taie legumele si se pastreaza deoparte. Se amestecă sucul de lamaie si 3 linguri de ulei de măsline și se pastreaza deoparte. Se combină condimentele într-un castron mic, iar apoi adăugați-le la amestecul de lamaie si de ulei.

Salata_de_cuscus_cu_legume_si_verdeata

Inmuiati stafidele sau caisele in apa fierbinte pentru 5 minute. Scurgeti si pastrati deoparte. Prăjiți migdalele timp de aproximativ 5-8 minute si pastrati deoparte.

Salata_de_cuscus_cu_legume_si_verdeata_02

Puneti o cana de apa intr-o cratita si adaugati 1 lingura de ulei, apoi cuscusul și se amestecă. Acoperiti iar cand a dat in clocot opriti focul. Pastrati acoperit 5 minute. Amestecati cu o furculita si transferati intr-un castron mare.

Salata_de_cuscus_cu_legume_si_verdeata_03

Adaugati legumele, menta și/sau patrunjel, migdale si stafidele. Amestecati usor. Apoi se adaugă amestecul de suc de lamaie si amestecati împreună. Serviti imediat.

Salata_de_cuscus_cu_legume_si_verdeata_05

Salata de cuscus cu legume si verdeata

Salata_de_cuscus_cu_legume_si_verdeata_06

Pofta buna!

 

1 comentariu

  1. Buna ideea cu salata asta!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.