Reteta zilei: Salata de cartofi copti cu bacon

Printeaza

Salata de cartofi copti cu bacon din: cartofi, ulei de masline, sare, piper, bacon, rosii uscate, usturoi, mustar dijon, otet de vin rosu, rucola, parmezan.

Salata_de_cartofi_copti_cu_bacon_14

Salata de cartofi copti cu bacon

Ingrediente:

  • 2 kg cartofi rosii mici
  • 2 ½ linguri de ulei de masline
  • sare
  • Piper proaspat macinat
  • 300gr bacon, felii subtiri
  • 6-8 rosii uscate la soare in ulei de masline, tocate
  • 1 catel de usturoi, tocat
  • 1 ½ lingurite mustar dijon
  • 2 linguri otet de vin rosu
  • 3 ½ linguri ulei de masline
  • 2 cesti rucola
  • ¼ cana parmezan ras

 

Mod de preparare:

Preincalziti cuptorul la 200C. Intr-o tava asezati hartie de copt. Spalati cartofii foarte bine. Taiati apoi in sferturi si aranjati intr-un singur strat in tava. Stropiti cu ulei de masline si condimentati cu sare si piper proaspat macinat.

Salata_de_cartofi_copti_cu_bacon_02

Amestecati usor si dati la cuptor timp de 30-35 de minute, amestecand o data la jumatatea timpului. Lasati sa se raceasca timp de aproximativ 5 minute. Intre timp gatiti baconul.

Salata_de_cartofi_copti_cu_bacon_04

Se incalzeste o tigaie mare la foc mediu-mare. Se adauga baconul si se gateste timp de aproximativ 4 minute. Transferati pe un prosop de hartie, apoi se marunteste.

Salata_de_cartofi_copti_cu_bacon_05

Intr-un castron mic, amestecati impreuna usturoi, mustar, otet de vin rosu si ulei de masline. Se condimenteaza cu sare si piper proaspat macinat, dupa gust si se amesteca pana la omogenizare.

Salata_de_cartofi_copti_cu_bacon_07

Puneti cartofii intr-un castron mare, adaugati bacon, rosii tocate si rucola. Se stropeste cu sos si se amesteca bine. Garnisiti cu parmezan si serviti.

Salata_de_cartofi_copti_cu_bacon_13

Salata de cartofi copti cu bacon

Salata_de_cartofi_copti_cu_bacon_13

Pofta buna!

 

 

 

 

1 comentariu

  1. Ce bine arata salata

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.