Reteta zilei: Salata de curcan cu legume si cartofi copti

Salata de curcan cu legume si cartofi copti din: ulei de masline, salata verde, cartof, porumb, piept de curcan, coriandru, suc de lamaie, ardie iute, rosii cherry, avocado si branza.

Ingrediente:

• 3 linguri ulei de masline, plus 1 lingurita
• 2 cesti salata verde
• 1 cartof dulce, taiat cubulete
• 1/2 cana poorumb
• 500 g piept curcan
• 3 linguri condimente Taco
• 1 cutie fasole rosie, clatita
• 1 ceasca coriandru
• 2 linguri suc de lamaie
• 1 ardei iute
• 1/2 cana rosii cherry, injumatatite
• 1 avocado, tocat
• branza maruntita

Mod de preparare:

Incalziti cuptorul la 200C.

Imprastiati cartofi dulci pe o foaiue de copt in tava, stropeste cu ulei de masline, presara 1 lingura condimente taco, asezoneaza cu sare si piper.

Dati la cuptor pentru 20 de minute.

Pe o alta foaie de copt intr-o alta tava imprastiati porumbul, poresarati sare si piper.

Dati la cuptor pentru 10 minute.

Coaceti apoi 5 minute si ardeiul iute. Curatati apoi pielea si semintele.

Intr-o tigaie mare gatiti carnea de curcan aproximativ 7 minute, asezonand-o cu 2 linguri de condimente taco si un varf de cutit de sare.

Adaugati si putina apa. Intr-un procesor de alimente amestecati pana la omogenizare ardeiul iute, coriandrul, sucul de lamaie, 2 linguri ulei de masline si un varf de cutit de sare.

Adaugati porumbul si se amesteca pentru a se combina.

Pe un platou aranjati salata verde.

Adaugati carnea de curcan condimentata, boabele de fasole rosie, cartofii dulci copti, rosiile cherry, avocado, amestec de porumb cu verdeturi si branza maruntita.

Stropiti cu o lingurita de ulei de masline. Serviti imediat.

Salata de curcan cu legume si cartofi copti

Pofta buna!