Reteta zilei: Salata calda de legume cu avocado

Salata calda de legume cu avocado din: salata verde, ceapa rosie, coriandru, ardei gras, porumb, avocado, ulei de masline, praf de chili, seminte de fenicul, sare, piper, limeta, ardei, ulei de masline, otet de vin, limeta, usturoi, zahar brun.

Ingrediente:

• 1 salata verde, tocata
• 1/2 ceapa rosie, feliata
• 1/2 cana coriandru proaspat, tocat marunt
• 1 ardei gras rosu
• 1 ardei gras verde
• 1 porumb
• 1 avocado
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingura praf de chili
• 1 linguriță semințe de fenicul
• Sare, piper
• 1/2 limeta

Ingrediente pentru sos:

• 2 linguri ardei in sos adobo
• 1/4 ceasca ulei de masline
• 1/4 ceasca otet de vin de orez
• 1/2 limeta
• 1 cațel de usturoi
• 1 lingurita de zahar brun

Mod de preparare:

Se toaca ardeii. Taiati porumbul de pe stiulete. Pune toate legumele intr-un bol.

Adaugați praf de chili și semințe de fenicul și stoarce sucul de la limeta.

Intr-o tigaie mare, se incalzeste uleiul de masline si se adauga legumele.

Se presara un praf chili, sare, piper și sotati la foc mare timp de aproximativ 5 minute.

Intre timp, combinati toate ingredientele pentru dressing intr-un bol si pastrati deoparte.

Intr-un castron mare, se combina salata tocata, ceapa rosie si coriandrul.

Adaugati legumele si dressing. Serviti salata calda.

Salata calda de legume cu avocado

Pofta buna!