Reteta zilei: Salata de bulgur cu struguri si menta

Salata de bulgur cu struguri si menta din: bulgur, usturoi, ceapa verde, struguri, piersica, castravete, menta, patrunjel, ulei de masline, otet de vin rosu, lamaie, sare de mare, piper, scortisoara, oregano, branza feta.

Poate te intereseaza si:

• Salata de castraveti cu ceapa si menta
• Salata cu legume calite si usturoi
• Salata de varza rosie cu morcov si mar

Ingrediente: 

• 3/4 ceasca de bulgur
• 1 catel de usturoi, tocat
• 3 cepe verzi, tăiate în felii subțiri
• 1 cană struguri rosii, taiati in jumatati
• 1 piersica, bucăți
• 1 castravete, cuburi
• 1/3 ceasca frunze de menta tocata
• 1/2 cana patrunjel tocat
• 1/4 cană ulei de măsline
• 1 lingura otet de vin rosu
• coaja și sucul de la 1 lamaie
• 1/2 lingurita sare de mare
• 1 lingurita piper negru proaspat macinat
• 1/4 linguriță scorțișoară
• 1/4 lingurita oregano
• 1/2 cana feta maruntita

Mod de preparare:

Se spala bulgur-ul si se scurge bine.

Aduceti 1 1/4 cani de apa la fiert.

Adaugati un praf de sare, bulgur, se acoperă și se îndepărtează de la căldură.

Se lasă să se odihnească timp de 25-30 de minute.

Scoateți capacul și se adauga usturoi.

Transferati intr-un castron si lasati sa se raceasca.

După ce s-a răcit, adaugati, impreuna cu toate ingredientele intr-un castron mare.

Amestecati ușor pentru a se combina.

Adaugati ulei de măsline, oțet, lămâie, sare, piper, scortisoara si oregano.

Amestecati din nou.

Gustati și condimentati cu sare și piper, dupa preferinta.

Incorporati brânza feta.

Dati la rece cel putin 1 ora, apoi serviti.

Salata de bulgur cu struguri si menta

Pofta buna!