Reteta zilei: Rosii in aluat

Rosii in aluat din: unt, ceapa, usturoi, cimbru, piper cayenne, rosii, zahar brun, sare de mare, , rosii cherry, faina, praf de copt, zahar, piper, lapte, mustar, cimbru.

Rosii in aluat

Ingrediente pentru roșii:

• 3 linguri de unt nesărat
• 1 ceapa, tocata
• 2 catei de usturoi, tocat
• 1 lingurita cimbru proaspat tocat
• 1/8 lingurita piper cayenne
• 3 rosii, tăiate bucăți
• 1 linguriță de zahăr brun
• sare de mare
• 2 cesti de rosii cherry, înjumătățite
• 3 linguri de faina

Ingrediente pentru topping:

• 1 1/2 cesti făină
• 1 1/2 lingurite praf de copt
• 1 linguriță zahăr
• Sare de mare si piper proaspat macinat
• 6 linguri unt nesărat, tăiat felii subțiri
• 2/3 cani de lapte integral
• 2 lingurite mustar
• 1 lingurita cimbru proaspat, tocat

Mod de preparare:

Preincalziti cuptorul la 170C. Pentru a face umplutura de rosii se topesc 2 linguri de unt la foc mediu-mare într-o tigaie mare, se adauga ceapa tocata si gatiti, amestecand ocazional, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul, cimbrul si piperul cayenne.

Gateste și se amestecă timp de 1 minut, apoi se adauga rosiile tocate, zahăr brun și un sfert lingurita de sare. Aduceti la foc mic și se fierbe doar până când roșiile încep să se înmoaie, 4-5 minute. Scoateți tigaia de pe foc și se adauga făină și roșii cherry. Incorporati restul de unt, amestecati si pastrati deoparte.

Pentru a pregati topping-ul amestecati împreună făina, praful de copt, zahărul tos, sare si piper negru într-un bol mediu. Adăugați untul felii și amestecati untul în făină pana se omogenizeaza.

Adaugati 2/3 cana de lapte, cimbru și muștar la amestecul de făină. Se amestecă ușor cu o furculiță doar până când se formează un aluat lipicios.

Folosind o lingura de inghetata, adaugati aluat peste umblutura de rosii, ungeti cu lapte si coaceti aproximativ 55-60 de minute. Lăsați să se odihnească aproximativ 15 minute înainte de servire.

Rosii in aluat

Pofta buna!