Reteta zilei: Risotto cu praz si ciuperci

Risotto cu praz si ciuperci din: praz, ciuperci, ulei de masline, usturoi, unt, ceapa, orez arborio, supa, lamaie, parmezan, patrunjel, sare, piper.

Risotto cu praz si ciuperci

Ingrediente: 

• 225gr praz, tocat
• 225gr ciuperci
• 2 linguri ulei de masline
• 3 catei de usturoi, zdrobit
• 6 linguri unt
• 1 ceapa, tocata
• 350gr orez arborio
• 5 cai supa
• coaja si sucul de la 1 lamaie
• parmezan
• patrunjel
• sare si piper
• lamaie si patrunjel, pentru servire

Mod de preparare:

Spalati prazul si ciupercile foarte bine. Taiati bucati.

Incalziti uleiul si gatiti usturoiul 1 minut. Adaugati prazul, ciupercile, asezoanti si gatiti 10 minute. Pastrati deoparte.

Adaugati 2 linguri de unt intr-o tigaie si gatiti ceapa 5 minute.

Incorporati orezul si gatiti 1 minut. Adaugati supa putin cate putin si gatiti pana se absoarbe. Repetati procesul pana incorporati toata supa.

Adaugati apoi amestecul de legume, untul ramas, suc si coaja de lamaie, parmezan si patrunjel. Amestecati bine.

Serviti cu lamaie si patrunjel.

Risotto cu praz si ciuperci

Pofta buna!