Reteta zilei: Quinoa cu sparanghel si verdeata

Printeaza

Quinoa cu sparanghel si verdeata din: sparanghel, ulei de masline, ceapa, usturoi, quicoa, vin alb, supa de legume, busuioc, patrunjel, parmezan, rosii uscate in ulei, sare, piper.

Quinoa_cu_sparanghel_si_verdeata_11

Quinoa cu sparanghel si verdeata

Ingrediente:

  • ½ buchet sparanghel, maruntit
  • 3 linguri ulei de masline
  • ½ ceapa, tocata
  • 2 catei de usturoi, tocat
  • 1 ceasca quinoa
  • ½ ceasca vin alb sec
  • 2 ¼ -2 ½ cesti supa de legume
  • ½ ceasca frunze de busuioc
  • ½ ceasca frunze de patrunjel
  • ½ ceasca parmezan ras
  • 120gr rosii uscate in ulei, scurse si tocate
  • sare si piper

Mod de preparare:

Preincalziti cuptorul la 200C. Asezați sparanghelil pe o foaie de copt intr-o tava si stropiti cu 1 lingura de ulei de masline. Asezonati cu sare si piper proaspat macinat si amestecati pentru a acoperi. Dati la cuptor 8-10 minute.

Quinoa_cu_sparanghel_si_verdeata_02

Se incalzeste restul de 2 linguri de ulei de masline intr-o cratita mare. Se adauga ceapa tocata si usturoiul tocat si se gatesc timp de 2-3 minute. Adaugati quinoa si amestecati. Gatiti pentru 2 minute, amestecand constant. Incorporati vinul si gatiti, amestecand constant, aproximativ 2 minute.

Quinoa_cu_sparanghel_si_verdeata_06

Adauga 1 ¾ cani de supa de legume si se aduce la fierbere. Se acopera si se fierbe timp de 13-15 minute. Intre timp adaugati la blender busuioc, patrunjel, 1 catel de usturoi si ½ ceasca supa de legume si procesati pana la omogenizare.

Quinoa_cu_sparanghel_si_verdeata_10

Se amesteca cu parmezan si se incorporeaza in quinoa. Adaugati sparanghelul si rosiile si mai gatiti timp de 1 minut. Gustati si condimentati, dupa gust. Serviti preparatul cald.

Quinoa_cu_sparanghel_si_verdeata_12

Quinoa cu sparanghel si verdeata

 

Quinoa_cu_sparanghel_si_verdeata_13

Pofta buna!

 

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.