Reteta zilei: Peste la gratar cu legume calde

Peste la gratar cu legume calde din: ulei de masline, usturoi, ceapa rosie, rosii cherry, fasole neagra, porumb, masline, chimen, coriandru, sare, peste, chili, boia.

Peste la gratar cu legume calde

Ingrediente legume calde: 

• 1 linguriță de ulei de măsline
• 2 catei de usturoi proaspat, tocat marunt
• ½ ceasca cubulete de ceapa rosie
• 1 1/2 cani de rosii chrry
• 1 cutie fasole neagră, clătită și scursă
• 3/4 cană porumb
• 180 gr masline
• ½ linguriță de chimen măcinat
• 1-2 linguri de coriandru tocat
• sare, dupa gust

Ingrediente pentru peste:

• 4 fileuri de pește
• sare
• ulei
• chimion
• pudra de chili
• boia afumată

Mod de preparare:

Se încălzește o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare.

Adaugati usturoiul si caliti timp de 1-2 minute. Adăugați ceapa și gatiti aproximativ 5 minute.

Se adauga rosiile. Gatiti cateva minute, pana se inmoaie.

Se adaugă fasolea, porumb și măsline. Gatiti 5 minute. Asezonati cu ½ linguriță de chimen și coriandru.

Apoi asezonati cu sare si piper. Păstrati legumele calde.

Între timp, incalziti gratarul.

Ungeti pestele cu ulei de măsline și asezonati pe ambele părți cu sare, chimen, praf de chili si boia de ardei afumat.

Asezati pe gratar si rumeniti 4-5 minute pe fiecare parte.

Serviti pestele cu legumele calde, garnisite cu suc de lamaie si coriandru.

Peste la gratar cu legume calde

Pofta buna!