Reteta zilei: Paste cu sos de rosii si busuioc

Paste cu sos de rosii si busuioc din: ceapa, morcovi, telina, ulei de masline, usturoi, busuioc, rosii, pasta de tomate, zahar, vin, paste, sare, piper parmezan.

Ingrediente: 

• 1 ceapa
• 1 morcov
• 1 telina
• 4 linguri ulei de măsline
• 1 cățel de usturoi, tăiat în felii subțiri
• cateva frunze fiecare busuioc proaspăt, cimbru si oregano sau maghiran
• 2 x 400g cutii rosii tocate
• 1 lingura pasta de tomate
• 1 linguriță de zahăr
• 6 linguri vin alb sau roșu
• 350g paste
• sare și piper negru măcinat
• parmezan ras

Mod de preparare:

Se dau la robot ceapa, morcov si telina.

Se încălzește ulei de măsline într-o tigaie medie, se adaugă felii de usturoi și se amestecă la foc foarte mic timp de 1-2 minute.

Adăugați legumele tăiate și ierburi proaspete, rezervând câteva pentru garnitura.

Gatiti la foc mic, amestecand frecvent, timp de 5-7 minute.

Se adauga rosiile conservate, pasta de tomate și zahăr, apoi se adauga vin.

Se adaugă sare și piper după gust. Se aduce la fierbere, amestecând, apoi dati focul la mic.

Gatiti, amestecand frecvent, timp de aproximativ 45 de minute.

Gatiti pastele timp de 10-12 minute, scurgeti și pastrati intr-un bol.

Se toarnă sosul peste paste si se amesteca bine.

Se decoreaza cu ierburi rezervate. Se serveste imediat, cu parmezan ras.

Paste cu sos de rosii si busuioc

Pofta buna!