Reteta zilei: Pana de somn cu ienibanah

Printeaza

O retete absolut delicioasa de pana de somn din: somn, usturoi, ceapa, patrunjel, ulei, lamaie, sare, piper alb si ienibahar.

Pana de somn cu ienibanah

Ingrediente:

  • 600 gr somn
  • 4 căţei de usturoi
  • 30 gr ceapă
  • 1 legătură de pătrunjel
  • 30 ml ulei
  • 1 lămâie
  • 20 gr sare
  • 2 gr piper alb
  • 4 boabe de ienibahar

 

Mod de preparare:

Somnul se porţionează în patru bucăţi.

Fiecare bu­cată se condimentează cu sare şi piper.

Separat, într-un vas, se amestecă usturoiul şi pătrunjelul, ambele tocate mărunt, sare, piper, ulei şi zeama de la jumătate de lămâie.

Pana_de_somn_02

Bucăţile de peşte se aşează într-un vas împreu­nă cu ceapa netăiată, câte­va frunze întregi de pătrun­jel, boabele de ienibahar şi apă, apoi se fierb la foc mic ca pentru rasol.

Pana_de_somn_03

Cât este încă fierbinte, peştele se aşează pe platou sau farfurie, deasupra se toarnă sosul de usturoi di­luat cu puţin din zeama în care a fiert somnul.

Pana_de_somn_04

Acest preparat poate fi făcut din somn sărat, dar este mai gustos dacă peştele este proaspăt.

După condimentarea cu sare şi piper, se recomandă ca somnul să se ţină la rece minim patru ore pentru a se pătrunde.

Pana_de_somn_05

Pana de somn cu ienibanah

Pana_de_somn

Poftă bună!


poate iti place si:

File de peşte cu legume

File de somn cu legume

File de somn cu legume din: somn, cartofi, morcovi, mazare, vin, unt, sare, piper. Ingrediente: 3 fileuri somn 3 cartofi tăiaţi în jumătăţi 3 morcovi tăiaţi în sferturi 150 g mazăre congelată 70 ml vin alb 1 foaie de dafin 3-4 boabe piper sare 30 g unt 20 g făină 1 lingură muştar 200 ml […]

Stiuca in stil in englez

Somn cu legume si vin

Somn cu legume si vin din: somn, cartofi, morcovi, mazare, vin, unt, sare, piper. Ingrediente: 3 fileuri somn 3 cartofi 3 morcovi 150 g mazăre 70 ml vin alb 1 foaie de dafin 3-4 boabe piper sare 30 g unt 20 g făină 1 lingură muştar 200 ml smântână piper negru măcinat şi sare   […]

 

Pofta buna!

 

1 comentariu

  1. Arata extraordinar somnul

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.