Reteta zilei: Orez cu tofu si sos de legume

Orez cu tofu si sos de legume din: orez, apa, tofu, ceapa, legume, lapte de cocos, pudra de curry, pasta de tomate, unt de arahide, supa de legume, ulei de arahide, sare, piper, ceapa verde.

Orez cu tofu si sos de legume

Ingrediente:

• 1 ceasca de orez
• 2 cani de apa
• 1 pachet tofu, taiata bucati
• 1 ceapa
• 2 cesti de legume (dovlecel, fasole verde și mazare)
• 1 cana lapte de cocos
• 1,5 linguri de pudra de curry
• 1 lingura pasta de tomate
• 1 lingura unt de arahide
• 3/4 cana supa de legume
• 3 linguri ulei de arahide
• Sare, piper

Garnituri:

• arahide prajite tocate si ceapa verde

Mod de preparare:

Intr-o cratita medie, adaugati 1 cana orez si 2 cani de apa. Se aduce amestecul la fiert, se reduce focul la mic si se acopera. Gatiti pentru aproximativ 15 minute, pana cand toata apa este absorbita.

Intre timp, intr-o tigaie mare, incalziti 2 linguri de ulei de arahide și adaugati legumele. Sotati la foc mediu pentru aproximativ 5 minute.

Adaugati apoi supa de legume, laptele de cocos, pasta de tomate, pudra de curry si untul de arahide. Adauga sare și piper. Se amesteca bine pentru a se combina toate ingredientele și se aduce amestecul la foc mic. Gatiti la foc mic pana se ingroasa.

Intr-o alta tigaie adaugati ulei de arahide si sotati tofu. Adaugati apoi in tigaie alaturi de legume. Pe platouri de servire puneti cate o lingura de orez, adaugati amestecul de curry și garnisiti cu arahide tocate si ceapa verde.

Orez cu tofu si sos de legume

Pofta buna!