Reteta zilei: Muschi de porc la cuptor cu sos

Printeaza

Muschi de porc la cuptor cu sos din: ulei de masline, sos de soia, otet de vin rosu, suc de lamaie, sos worcestershire, patrunjel, praf de mustar, piper, usturoi, muschi de porc, supa de pui, unt.

 

Muschi_de_porc_la_cuptor_cu_sos_08

Muschi de porc la cuptor cu sos

Ingrediente pentru marinata:

  • ½ ceasca ulei de măsline
  • ⅓ cana sos de soia
  • ¼ cană de oțet de vin roșu
  • sucul de la 1 lămâie
  • 1 lingura sos worcestershire
  • 2 linguri patrunjel proaspat tocat
  • 2 lingurite praf de muștar
  • ½ lingurita piper negru
  • 3 catei de usturoi, tocat
  • 2 kg muschi de porc
  • 1 cană supa de pui

Ingrediente sos:

  • sucul de dupa marinarea muschiului
  • sosul in care ati rumenit carnea in tigaie
  • ½ cana supa de pui sau apa
  • 2 lingurite unt

Mod de preparare:

Se combină ingredientele pentru marinata într-o punga care se inchide ermetic. Adăugați carnea de porc și marinati timp de aproximativ 4 ore.

Muschi_de_porc_la_cuptor_cu_sos

Se incalzeste cuptorul la 170C. Incalziti o tigaie mare pe care ati pulverizat ulei la foc mare mediu. Scoateti carnea din marinata si uscati cu prosoape de hartie. Pastrati sucul in care s-a marinat carnea. Rumeniti bucata de carne in tigaie pe toate partile. Pastrati sosul in care ati rumenit carnea.

Muschi_de_porc_la_cuptor_cu_sos_03

Puneti in cuptor pe raft, iar dedesubt asezati o tigaie in care puneti supa de pui. Gatiti pentru 30-40 minute. Scoateți din cuptor și lăsați sa se odihneasca timp de 5 minute înainte de feliere.

Muschi_de_porc_la_cuptor_cu_sos_04

În ultimele 15 minute din timpul de gătit, aduceti sosul rezervat la fiert. Fierbeti 10 minute. Adaugati restul sos pastrat deoparte.

Muschi_de_porc_la_cuptor_cu_sos_05

Se aduce la fierbere, adăugați untul și se amestecă până se topește. Feliati carnea si serviti cu sos.

Muschi_de_porc_la_cuptor_cu_sos_06

Muschi de porc la cuptor cu sos

Muschi_de_porc_la_cuptor_cu_sos_07

Pofta buna!

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.