Reteta zilei: Mini prajituri cu afine

Mini prajituri cu afine din: faina de migdale, faina de tapioca, scortisoara, sare de mare, praf de copt, lamaie, dovlecel, afine, miere, unt, oua esenta de vanilie, esenta de migdale, unt de nuca de cocos.

Ingrediente:  

• 2 ½ cani faina de migdale
• ½ cana faina de tapioca
• 1 lingură de scorțișoară
• ½ lingurita sare de mare
• 2 lingurițe praf de copt
• 1 lingura coaja de lamaie, rasa
• 1 ½ cani dovlecel ras
• 1 pahar afine
• ½ ceasca miere
• 4 linguri unt
• 2 oua
• 2 lingurițe esenta de vanilie
• ½ lingurita esenta de migdale

Ingrediente glazura de lamaie:

• 3 linguri de unt de nucă de cocos
• 1 lingura miere
• 1 lingura suc de lamaie

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 170C.
Într-un castron mediu, amestecati împreună făină de migdale, faina de tapioca, scorțișoară, sare de mare și praf de copt. Adaugati coaja de lamaie, dovlecei și afine. Amestecati si pastrati deoparte.
Se topesc mierea și untul împreună la foc mic. Se adaugă amestecul in vas, împreună cu ouăle și esentele. Se amestecă bine.

Se transfera in tavite mici de chec.
Se dau la cuptor timp de 30-35 minute.
Scoateti din cuptor si lasati sa se raceasca timp de 10 minute, înainte de a le scoate din tavi.
Lasati sa se răcească complet.
Pentru glazura, se topesc untul de cocos și mierea la foc mic. Când amestecul este lichefiază, se opreste focul si se adauga sucul de lamaie.
Stropiti prajiturile cu glazura si serviti imediat.

Mini prajituri cu afine

Pofta buna!

Reteta preluata de aici.