Reteta zilei: Margarita cu aroma de rubarba

Margarita cu aroma de rubarba din: apa, zahar, rubarba, suc de portocala, lamaie, tequila, cointreau, sifon, sirop de rubarba.

Există două tipuri principale de tequila: tequila 100% agave și tequila mixtă. Tequila 100% agave este produsă exclusiv din suc de agave fermentat și îmbuteliată în Mexic. Tequila mixtă conține minimum 51% suc de agave și poate conține, de asemenea, zahăr și alți aditivi.

Producția de tequila începe cu recoltarea agavelor albastre. După recoltare, frunzele exterioare ale plantei sunt îndepărtate, lăsându-se doar inima plantei, numită “piña”. Aceste piñas sunt coapte și apoi zdrobite pentru a extrage suc de agave. Sucul este fermentat și distilat pentru a obține tequila. Uneori, tequila este învechită în butoaie de lemn, ceea ce îi conferă o culoare și un gust mai complex.

Există trei categorii principale de tequila învechită, care se referă la durata maturării în butoaie de lemn: tequila blanco (neînvechită sau învechită foarte puțin timp), tequila reposado (învechită între 2 și 12 luni) și tequila añejo (învechită între 1 și 3 ani). Cu cât tequila este învechită mai mult timp, cu atât devine mai complexă în aromă și gust.

Ingrediente sirop: 

• 1 cană apă
• 1 cană zahăr
• 4 tulpini rubarba

Ingrediente margarita:

• sucul de la 2 portocale
• 1 lămâie
• 120ml tequila
• 60ml cointreau
• 60ml sifon sau apa minerala
• 120ml sirop de rubarba

Mod de preparare:

Pentru sirop, combinați apa și zahărul într-o cratiță mică, impreuna cu rubarba tăiată bucati mici.

Aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă timp de 10 minute. Opriti focul si lasati sa se raceasca. Strecurati.

Pentru margarita, combinați sucul de portocale, sucul de lamaie cu tequila, cointreau, sifon și sirop.

Se agită timp de 10 secunde și apoi se servește.

Margarita cu aroma de rubarba

Savurati!