Reteta zilei: Friptura cu sos de smantana si mustar

În Porc, Reteta zilei de bucataras 6 September 2020

Printeaza

Friptura cu sos de smantana si mustar din: fritura de porc, smantana, patrunjel, mustar, unt, ulei de masline, sare, piper.

Ingrediente:

2 fripturi de porc
5 linguri smântână
3 linguri de patrunjel tocat
1 lingură de muștar
1 lingura unt
2 linguri de ulei de măsline
sare si piper
wedges, pentru servire

Mod de preparare:

Se spala carnea si se usuca cu servetele de hartie. Se condimentează cu sare și piper pe ambele părți.
Preîncălziți cuptorul la 220C.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare. Adăugați fripturile și rumeniti aproximativ 3 minute pe fiecare parte.

Transferați friptura intr-o tava pe. Se întinde aproximativ 1/2 lingura de muștar pe fripturi și se acoperă cu pătrunjel.

Dati la cuptor timp de aproximativ 8 minute.

Puneți tigaia la foc mediu. Se adaugă smantana și muștarul rămas, gatiti amestecând, până se îngroașă, 2-3 minute. Se ia de pe foc, se condimentează cu sare și piper, se incorporeaza si se amestecă untul.
Se stropeste cu sos farfuria, se pune friptura deasupra și se servește cu cartofi wedges.