Reteta zilei: Frigarui de chiftele de pui

Frigarui de chiftele de pui din: carne de pui, oua, sare, faina, amidon, pesmet, ghimbir, sake, mirin, zahar.

Frigarui de chiftele de pui

Ingrediente: 

• 300g carne tocata de pui
• 2 oua
• 1/2 lingurita sare
• 2 lingurițe făină
• 2 lingurițe de amidon
• 6 linguri pesmet
• 1 bucatica radacina ghimbir, ras

Ingredinte sos:

• 60ml sake
• 1 lingura mirin
• 1 lingura zahar
• 1/2 lingura amidon amestecat cu a lingura apa

Mod de preparare:

Se înmoaie opt frigarui de bambus peste noapte în apă. Puneți toate ingredientele pentru chiftele, cu excepția ghimbirului, într-un blender si se amesteca bine.
Cu mainile umede formati chiftele. Stoarceti ghimbirul de zeama si pastrati-o deoparte.

Intr-o cratita cu apa, adaugati zeama de ghimbir. Incorporati chiftele si fierbeti 7 minute. Scoateti cu o paleta.
Intr-o tigaie mică, se amestecă toate ingredientele pentru so, cu exceptia amidonului. Se aduce la fierbere, apoi reduceti focul și fierbeti timp de aproximativ 10 minute. Se adaugă amidonul și se amestecă pana se ingroasa sosul. Se transferă într-un castron mic.

Infigeti 3-4 chiftele pe fiecare frigaruie.
Rumeniti pe gratar, ungeti cu sos si mai rumeniti.
Serviti cu restul de sos.

Frigarui de chiftele de pui

Pofta buna!