Reteta zilei: File de cod cu sos de iaurt

File de cod cu sos de iaurt din: file de cod, ulei, scortisoara, cardamom, cuisoare, frunze de dafin, ceapa, usturoi, ghimbir, pudra de turmeric, pudra de chimen, praf de chili, iaurt, ardei iute, sare, piper, orez basmati.

File de cod cu sos de iaurt

Ingrediente:

• 600 g file de cod
• ulei de gatit
• 1 bucata de scortisoara
• 4 pastai cardamom
• 3 cuisoare
• 3 frunze de dafin
• 1 ceapa, tocata
• 4 catei de usturoi, zdrobiti
• 1 bucatica ghimbir, ras
• 1/2 lingurita de pudra de turmeric
• 1 lingurita de pudra de chimen
• 1 lingurita de praf de chili
• 400 ml de iaurt
• 3 ardei iuti verzi, taiati
• sare si piper negru
• orez basmati fiert pentru servire

Mod de preparare:

Prajiti fileul de cod pe ambele parti in ulei, scoateti si pastrati deoparte. Adaugati putin ulei intr-o tigaie, adaugati scortisoara, cardamom, cuisoare si frunze de dafin si gatiti la foc mic timp de aproximativ un minut. Adaugati ceapa si gatiti 5 minute.

Adaugati usturoi, ghimbir, turmeric, chimen si praf de chili si continuati sa gatiti timp de inca 30 de secunde. Opriti focul si incorporati iaurtul usor.

Aprindeti din nou focul la mic, adaugati ardei iute si sare si piper, apoi adaugati pestele si gatiti cateva minute. Serviti cu orez basmati.

File de cod cu sos de iaurt

Pofta buna!