Reteta zilei: Curcan la cuptor

Curcan la cuptor din: sare, piper negru, piper rosu, piper alb, cimbru, coaja de portocala, coaja de lamie, foi dafin, unt, curcan.

Curcan la cuptor

Ingrediente:

• 1/2 ceasca de sare
• 2 linguri de boabe de piper negru
• 1 lingura de boabe de piper rosu
• 1/2 lingura de boabe de piper alb
• 1 lingura de cimbru proaspat
• coaja de la 2 portocale
• coaja dela 4 lamai
• 5 frunze de dafin
• Unt nesarat
• 1 curcan

Mod de preparare:

Zdrobiti intr-un mojar piperul, apoi intr-un castron amestecati bine impreuna cimbru, sare, piper si frunze de dafin, coaja de portocale si de lamaie. Frecați curcanul cu acest amestec pe toate partile. Acoperiti cu o punga de platic si dati la frigider peste noapte.

Scoateti din pun, clatiti bine de sare. Uscati cu prosoape de hartie si lasati la temperature camerei cel putin o ora. Frecați cu unt, asezonati cu sare si piper. Dupa preferinta, umpleti curcanul cu ceapa, usturoi, lamaie si verdeata. Dati la cuptor la 190C pentru 30 de minute .

Micsorați temperature la 170C si gatiti 2-3 ore. Lasati sa se odihneasca cel putin 30 de minute inainte de a taia si servi.

Curcan la cuptor

Pofta buna!