Reteta zilei: Cod in sos de lamaie si menta

O reteta simpla si delicioasa de cod in sos de lamaie si menta din: fileuri de cod, ulei de masline, lamaie, amidon, apa, menta, faina, sare si piper rosu marinat.

Ingrediente:

• 300 g fileuri de cod
• 3-4 linguri cu ulei de măsline
• 1 lămâie
• 1 linguriţă rasă cu amidon
• 50 ml apă
• 2 crenguţe de mentă
• făină
• sare
• piper roşu marinat (opţional)

Mod de preparare:

Dacă achiziţionăm fileuri întregi, le tăiem în bucăţi de 4-5 cm lăţime. Tăvălim bucăţile de cod prin făină. Punem 2-3 linguri cu ulei de măsline sau floarea-soarelui într-o tigaie teflonată. Când uleiul este încins, adăugăm bucăţile de cod pe care le scuturăm puţin ca să eliminăm excesul de făină.

Le prăjim câte 4-5 minute pe fiecare parte, până când se pătrund şi se rumenesc fru­mos. Dăm prin râzâtoarea cu găuri mici lămăia, o tăiem în două şi o stoarcem. Când peştele este complet făcut, turnăm peste el jumătate din sucul de lămâie obţinut. Mai lăsăm peştele pe foc 2-3 minute, după care îl scoatem pe o farfurie.

Adăugăm peste sosul din tigaie sucul de lă­mâie rămas, amestecat cu 50 ml apă şi o lin­guriţă rasă cu amidon. Condimentăm acest sos cu sare după gust şi îl amestecăm pe foc mic, ccd. două minute, până se îngroaşă.

Aranjăm bucăţile de cod în farfurii individu- căte două bucăţi pentru fiecare per­soană, adăugăm puţin sos pe deasupra, coaja de lămâie, puţină mentă tocată fin şi câteva bobiţe de piper roşu.

Cod în sos de lămâie si menta

Pofta buna!