Reteta zilei: Ciorba de perisoare

O reteta de ciorba de perisoare din: morcovi, pastarnac, telina, ceapa, ardei rosii, bulion, zeama de varza, vegeta, patrunjel, leustean, sare, carne tocata, orez, sare si oua.

Ingrediente:

• 2 morcovi
• 1 pastarnac
• 1/2 telina
• 2 cepe
• 2 ardei rosii
• 1 cana bulion sau 2-3 rosii
• 250 ml zeama de varza sau bors
• 1 lingurita vegeta
• patrunjel
• leustean
• sare

pentru perisoare:

• 600g carne tocata amestec
• 100g orez cu bob lung
• 1 lingurita sare
• 2 oua

Mod de preparare:

Legumele se spala, se toaca marunt sau se dau pe razatoare si se pun la  fiert pentru 15 minute.

Cat timp fierb legumele se pregatesc perisoarele.

Carnea se amesteca bine si se framanta cu ouale, sarea si  orezul care inainte a fost spalat si uscat.

Cu mainile umede se formeaza perisoarele, dupa care se adauga una cate una in supa, pe toata suprafata oalei. Se fierb 15-20 minute pana cand perisoarele ies la suprafata.

Supa se mai spumeaza din cand in cand.

Se pune  bulionul si apoi zeama de varza sau borsul, se mai da putin in clocot, dupa care se  presare patrujelul si/sau leusteanul, vegeta si sare daca mai este nevoie.

Ciorba de perisoare

Pofta buna!

poate iti place si:

Ciorba de perisoare de peste cu rosii

 

Ciorba de perisoare de peste cu rosii din: perisoare de peste, ardei, rosii, morcov, telina, pastarnac, ceapa, bors, leustean, sare, piper. Ingrediente: perişoare de peşte 3 ardei 4 roşii 1 morcov 1 te­lină 1 păstârnac 1 ceapă borş 2 legături leuştean sare piper Mod de preparare: Ceapa şi ardeiul se curăţă, se taie mărunt. Morcovul, […]

Ciorba de perisoare din porc

 

Ciorba de perisoare din porc din: carne de porc, ceapa, orez, bulion, morcov, ardei, marar, sare, ou, zeama de varza, faina. Ingrediente:  1/2 kg carne de porc  3 cepe potrivite  3 linguri orez  puţin bulion  1 morcov ras  1 ardei gras roşu  mărar sare 1 ou zeamă de varză acră puţină făină   Mod de […]

Ciorbă oltenească de perişoare

Pofta buna!

Incoming search terms:

• ciorba de perisoare cu bulion