Reteta zilei: Ciorba de cartofi, naut si smantana

Printeaza

Ciorba de cartofi, naut si smantana din: ceapa, praz, cartofi, usturoi, unt, vin alb, supa de legume, foaie de dafin, boia, naut, organo, caju, unt si smantana.

Ingrediente:

Ciorba de cartofi, naut si smantana

Ciorba de cartofi, naut si smantana

  • 1 ceapa alba, taiata cuburi
  • 2 fire de praz, spalat si taiat rondele (numai partea alba)
  • 3 cartofi, curatati si tocati
  • 2 lingurite usturoi pisat
  • 2 linguri de unt nesarat
  • 3/4 ceasca de vin alb
  • 4 cani supa de legume
  • 1 foaie de dafin
  • 1 varf de cuțit de boia
  • 1 cutie naut, clatit si scurs
  • Oregano proaspat
  • 4 linguri caju intreg sarat
  • 1 lingura unt nesarat
  • smantana pentru servire

 

Mod de preparare:

Se incalzește o oala mare la foc mediu. Adaugati ceapa, prazul, cartofii, usturoiul și untul. Gatiti, amestecand ocazional, aproximativ 10-12 minute.

Adaugați vinul alb și mai gatiti cateva minute. Adaugați supa, frunzele de dafin și boiaua de ardei și se amesteca pentru a se combina. Se reduce focul la mic și se fierbe 25 de minute, amestecand ocazional.

Ciorba de cartofi, naut si smantana

Folosind un polonic, scoateti jumatate din legume pe o farfurie si lasati deoparte. Cu ajutorul unul blender manual faceti piure de legume in oala in care au ramas celelalte legume.

Adaugati in oala naut și frunzele de oregano si se amesteca pentru a se combina.

Ciorba de cartofi, naut si smantana

Intr-o cratița mică la foc mediu prajiti cajuul cu unt aproximativ 3-4 minute. Serviti supa cu legumele fierte pastrate, caju si smantana. Garnisiti cu oregano.

Ciorba de cartofi, naut si smantana

Ciorba de cartofi, naut si smantana

Ciorba de cartofi, naut si smantana

Pofta buna!

5 comentarii

  1. Alune in ciorba?

  2. Emilia Negrescu

    Bai ce ciorba exotica, ma doare capul

  3. vreau si eu ciorba de naut, cu cartofi si smantana ccred ca e delicioasa 🙂

  4. Alexandra Ion

    Ce pofta mi-ai facut de o ciorba de cartofi, nu neaparat in formul asta, dar …

  5. Interesanta ciorba de cartofi, insa nu prea inteleg ce cauta nautul in ciorba asta, dar .. e ciorba ta

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.