Reteta zilei: Chutney de dovlecei

O reteta delicioasa de chutney de dovlecei din: ceapa, rosii, dovlecei, mere, zahar tos, otet de vin alb, piper negru si alb, boabe de mustar, ghimbir si usturoi.

Ingrediente:

• 2 cepe mari
• 4 roşii potrivite, coapte bine
• 3-4 dovlecei potriviţi (cei mari sunt aţoşi)
• 2 mere creţeşti (mai acrişoare)
• 250 g zahăr tos
• 300 ml oţet de vin alb
• 2 linguriţe cu piper negru şi alb
• 1 linguriţă cu boabe de muştar
• 3 linguriţe cu ghimbir ras
• 4 căţei de usturoi

Mod de preparare:

Taie ceapa, rosiile, dovleceii si mere cubulete si pune-le intr-un vas mare, la foc potrivit.

Adauga zaharul, ghimbirul si boabele de mustar. Amesteca si pune otetul si restul ingredientelor. Lasa vreo doua ore, la foc redus.

Cand a scazut si a capatat consistenta unei paste, ia de pe foc. Amesteca usor, ai grija sa nu zdrobesti legumele! Pune-le in borcane sterilizate si consuma-le dupa 2-3 saptamani.

Chutney de dovlecei

Pofta buna!