Reteta zilei: Carne de curcan in crusta de pesmet cu sos de portocale

Carne cu curcan in crusta de pesmet cu sos de portocale din: faina, sare, piper, ou, mustar, pesmet, carne de curcan, unt, ulei de masline, coaja de portocala, suc de portocala, patrunjel, usturoi, coniac.

Ingrediente:

• 2/3 cana faina
• Sare si piper proaspat macinat , dupa gust
• 1 ou
• 2 lingurite mustar Dijon
• 2 1/2 cani pesmet
• 4 buc carne de curcan
• 2 linguri unt nesarat
• 2 linguri ulei de masline

Ingrediente pentru sos:

• Coaja rasa de la 1 portocala
• Sucul de la 1 portocala
• 3 linguri patrunjel proaspat, tocat
• 1 catel de usturoi , tocat
• 2 linguri coniac
• Sare și piper proaspat macinat , dupa gust

Mod de preparare:

Preincalziți cuptorul la 200C. Se pune faina pe o farfurie si se condimenteaza cu sare si piper.

Intr-un bol amestecati impreuna oua , mustar și un pic de sare și piper.

Puneti pesmet pe alta farfurie.

Dati fiecare bucata de carne prin amestecurile de faina, ou si pesmet.

Intr-o tigaie se prajeste se topeste untul cu uleiul de masline.

Se adauga carnea, gatiti cate 2 minute pe fiecare parte.

Transferati apoi tigaia la cuptor si gatiti 5 minute.

Pentru a prepara sosul , puneți o craticioara la foc mediu si se adauga coaja de portocala si sucul, patrunjel , usturoi și coniac.

Gatiti , amestecand , 2-3 minute.

Se condimenteaza cu sare si piper.

Serviti carnea de curcan cu sos.

Carne cu curcan in crusta de pesmet cu sos de portocale

Pofta buna!