Reteta zilei: Canelloni umpluti cu pui, spanc si ricotta

Canelloni umpluti cu pui, spanc si ricotta din: canelloni, mozzarella, smantana, sos bechamel, sos de rosii, piept de pui, spanac, rocotta, smantana, ierburi italiene, sare, piper, unt, faina, ceapa, lapte, ulei de masline, usturoi, rosii, zahar.

Canelloni umpluti cu pui, spanc si ricotta

Ingrediente:

• 1 cutie cannelloni, aproximativ 12 tuburi
• 1 cană brânză mozzarella, rasă
• 1 ceasca smantana
• sos bechamel
• sos de rosii

Ingrediente umplutura:

• 500gr piept de pui, fiert și tocat
• 250gr de spanac
• 250gr brânză ricotta
• ½ ceasca smântână
• 1 lingurita ierburi italiene
• sare si piper, dupa gust

Ingrediente sos bechamel:

• 4 linguri unt
• 3 linguri de faina
• 1 ceapa, tocata marunt
• 2 cani de lapte proaspăt
• ½ ceasca smântână
• sare si piper, dupa gust

Ingrediente sos de rosii:

• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ceapa, tocata marunt
• 2 catei de usturoi, zdrobit și fin tocat
• 400gr roșii zdrobite
• ½ lingurita de zahar
• sare si piper, dupa gust

Mod de preparare:

Pentru umplutura, intr-un castron se amesteca toate ingredientele cu o lingura de lemn. Verificați și ajustati condimentele, dupa gust.

Pentru sosul bechamel, se topește untul într-o cratiță. Adauga ceapa tocata marunt si se fierbe pana cand se inmoaie. Apoi se adaugă făina și se amestecă pe foc moderat, aproximativ 1 minut. Adaugă laptele și se fierbe amestecând până când amestecul începe să fiarbă și sosul se ingroasa. Adaugă smântâna, se condimentează cu sare și piper.

Pentru sosul de rosii, se încălzește uleiul în tigaie, apoi se adaugă ceapa tăiată mărunt și usturoiul și se fierbe până când ceapa este moale. Adaugă rosiile, zahăr, sare si piper. Se aduce la fierbere, reducând focul și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Condimentati, dupa gust.

Pentru a pregati cannelloni, intr-un vas termorezistent, aadaugati 3-4 linguri de sos de rosii. Umpleti canelloni, asezati in vasul termorezistent. Turnati restul de sos, sosul béchamel si apoi se presara branza mozzarella rasă. Raspanditi smantana deasupra.

Coaceți, descoperit, la circa 180-200 ° C timp de 30 minute. Se servesc fierbinti.

Canelloni umpluti cu pui, spanc si ricotta

Pofta buna!