Reteta zilei: Budinca dulce de paste cu branza

O reteta delicioasa de budinca dulce de paste cu branza din: paste integrale, branza dulce, zahar, stafide, esenta de rom sau zahar vanilat, oua, unt si sare.

Ingrediente:

• paste integrale (sau nu neaparat); (se pot folosi macaroane, spaghete, fussili)
• 1/2 kg branza dulce
• 10 linguri de zahar
• o mana de stafide
• esenta de rom si/ sau zahar vanilat
• 5 oua
• unt pentru uns tava;
• un varf de cutit de sare

Mod de preparare:

Se pun stafidele la inmuiat in putina apa cu esenta de rom. Trebuie sa se inmoaie minimum 2 ore, pentru a se rehidrata. Se fierb pastele in apa cu putina sare si o lingura de ulei (ca sa nu se lipeasca).

Branza dulce se va da pe razatoarea cu gauri mari, apoi se va amesteca bine cu stafidele puse la inmuiat, cu cele 10 linguri de zahar si cu ouale batute. Se adauga esenta de rom/ lamaie pentru gust, dar si coaja rasa de la o lamaie sau portocala (optional).

Intr-o tava unsa cu unt se pune un strat de paste, apoi jumatate de in cantitatea de branza cu stafide si oua; se amesteca bine cu mana, apoi se repeta procedura: paste, apoi branza cu ouale si zaharul.

Se amesteca bine toate ingredientele, apoi se da tava la cuptor pentru 45 minute. Se serveste calda sau rece, alaturi de un vin alb.

Budinca dulce de paste cu branza

Pofta buna!