Reteta zilei: Bors de vita

O reteta de bors de vita din: carne de vita, bors, ceapa, morcov, telina, patrunjel sau pastarnac, sare, piper si patrunjel.

Ingrediente:

• apa
• carne de vita- cam 500 g
• jumatate de litru de bors
• o ceapa
• un morcov
• o telina mica
• o radacina de patrunjel sau de pastarnac
• verdeata: patrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare:

Carnea de vita (cu os sau fara) se fierbe separat timp de o ora; se indeparteaza spuma lasata de carne si se reduce focul.

Se scoate carnea care se va clati si se va taia in bucati mici.

Supa de carne se strecoara printr-un tifon, apoi se varsa inapoi in oala si se completeaza cu un litru de apa.

Se pun legumele taiate in cuburi si se lasa la fiert 10- 15 minute.

Separat se fierbe o jumatate de litru de bors. Cand s-au fiert legumele, se pune carnea in ciorba, apoi se pune si borsul fiert dupa primul clocot.

Se potriveste gustul de sare si/ sau piper si se mai lasa la fiert impreuna 10 minute.

Borsul de vita poate fi servit cu smantana dupa ce s-a prearat putina verdeata tocata.

Bors de vita

Pofta buna!