Reteta varza de Bruxelles

Reteta varza de Bruxelles  din: varza de bruxelles, ulei de masline, pancetta, usturoi, supa de pui, piper, sare.

Ingrediente:

• 1 kg de varză proaspătă de Bruxelles, tăiată
• 1/4 cană de ulei de măsline
• 170 g de felii foarte subţiri de pancetta (bacon italienesc sub formă de rulou), tăiate grosier
• 4 căţei de usturoi, tăiaţi mărunt
• 1 1/2 cană de supă de pui cu nivel redus de sodiu
• 1 linguriţă de piper negru proaspăt măcinat şi o cantitate în plus după gust
• 1/2 linguriţă de sare şi o cantitate în plus după gust

Mod de preparare:

Firbe o cratiţă mare cu apă şi sare. Adaugă verzele şi lasă-le până se înmoaie, circa 10 minute. Scurge-le.

Pune-le într-un bol mare cu apă rece ca să le răceşti complet.

Incinge uleiul, la foc mediu, într-o tigaie mare cu pereţii groşi

, Adaugă pancetta şi soteaz-o până începe să devină crocantă, cam 5 minute. Adaugă usturoiul şi lasă-l până devine auriu, circa 2 minute.

Foloseşte o paletă-strecurătoare şi pune într-un bol mare mixul cu pancetta.

Pune verzele în aceeaşi tigaie şi lasă-le la sotat cât să se pătrundă şi să devină maronii, aproximativ 5 minute.

Adaugă supa, piperul şi sarea şi fierbe înnăbuşit până când supa scade, atât cât să acopere verzele, circa 6 minute.

Varsa mixul de varză peste cel de pancetta şi amestecă până se combină.

Asezonează cu sare şi piper, după gust, şi serveşte.

Reteta varza de Bruxelles

Pofta buna!