Reteta varza acra cu masline

 Reteta varza acra cu masline

Ingrediente:

• 1 varză mai mare
• 250 g măsline
• 250 g ulei
• 5 cepe mici
• 5 lingurile făină
• 4 ceşti zeamă de varză
• ardei roşu
• piper

Mod de preparare:

Tăiem varza ca tăiţeii şi o punem în­tr-o cratiţă. Opărim măslinele cu apă clo­cotită, le scoatem repede şi le punem în aceeaşi cratiţă cu varza, însă separat: într-o parte varza şi în alta măslinele.

Intr-o tigaie prăjim în ulei ceapa tă­iată fin şi presărăm făină. Stingem cu zeamă de varză (dacă este prea acră, amestecăm cu apă). Fierbem sosul în ti­gaie. Cînd este gata, îl răsturnăm peste varză şi peste măsline. Lăsăm să fiarbă varza acoperit, încet, scuturînd numai din cînd în cînd cratiţa, cîte puţin. Adăugăm piper şi ardei roşu.

Servim la masă pe o farfurie, aşezînd la mijloc varza, iar dea­supra măslinele.

Pofta buna!