Reteta sos olandez

Reteta sos olandez din: otet, apa, sos alb, unt, lamaie, frisca, sare, piper.

Ingrediente:

• 3 linguri oţet diluat cu 4 linguri de apă
• piper alb
• 1 lingură sos alb
• 3-4 gălbenuşuri
• 100 g unt
• 1/2 de lămâie
• 50 g frişcă bătută fără zahăr
• piper alb
• sare

Mod de preparare:

Puneţi la fiert oţetul diluat cu apă şi cu piperul alb, măcinat. Adăugaţi sosul alb şi gălbenuşurile, pe baie de aburi, amestecând continuu.

Combinaţi apoi acest amestec cu untul, zeama de lămâie, frişca bătută. Serviţi acest sos la preparate de peşte şi de legume.