Reteta sos de zarzavat

Reteta sos de zarzavat din: morcov, patrunjel, ulei, faina, zeama de lamaie, smantana, sare, verdeata.

Ingrediente:

• 1 morcov
• 1/2 pătrunjel
• 10 g ulei
• 5 g faina
• 1/2 foaie de dafin
• 1 linguriţâ zeamă de lamaie
• 1 linguriţa smantana sau 1 lingura da iaurt
• sare
• verdeaţă

Mod de preparare:

Zarzavatul curăţat si spălat se fierbe pană se în­moaie, apoi se dă prin sită sau printr-o strecură­toare mai deasă.

Se amestecă cu făina, uleiul, sa­rea, foaia de dafin si se lasă să fiarbă împreună încă 10-15 minute.

Se drege cu smîntînă sau iaurt ţi zeama de lămîie. Vara, se poate înlocui zeama de lămaie cu suc de rosii.