Reteta quiche cu spanac

Reteta quiche cu spanac din: faina, unt, oua, sare, spanac, telemea, smantana, cascaval, rosii, piper.

Ingrediente:

• 250 g făină
• 200 g unt
• 1 ou
• 1 praf de sare

Pentru umplutură:

• 1 kg spanac proaspăt
• 150 g telemea de oaie
• 100 g smântână
• 6 ouă
• 1 lingură făină
• 200 g caşcaval ras
• 4 roşii cherry
• piper

Mod de preparare:

Pentru aluat, cerni făina într-un castron şi o amesteci împreună cu oul bătut cu sarea şi untul moale, adus cu 2 ore înainte de preparare. Frămânţi puţin aluatul şi îl înveleşti în folie de plastic. Il păstrezi în frigider timp de 1/4 oră.

Pentru umplutură, speli bine spanacul, îl opăreşti timp de un minut în apă uşor sărată şi îl toci mărunt, apoi îl asezonezi cu sare şi piper. Amesteci într-un bol brânza rasă, smântână şi 100 g caşcaval ras.

Adaugi 5 ouă bătute şi făina şi amesteci uşor. Pentru ca umplutura să fie mai pufoasă, poţi să baţi albuşurile spumă.

Intinzi o foaie pe care o aşezi în forma unsă. înţepi aluatul cu o furculiţă, din loc în loc. Intinzi peste aluat spanacul, apoi crema de brânză cu ou şi smântână.

Baţi oul rămas şi îl amesteci cu 50 g caşcaval ras, compoziţie pe care o torni deasupra. La final, presari caşcaval ras şi aşezi rondele de roşii cherry.

Coci tarta în cuptorul preîncălzit pentru 45-50 de minute, până se rumeneşte. Consumi preparatul cald sau rece, presărat cu verdeaţă fin tocată.

Reteta quiche cu spanac

Pofta buna!