Reteta pasta rosie de curry

Reteta pasta rosie de curry din: ardei, coriandru, chimen, lemongrass, usturoi, sare, pasta de crevete.

Ingrediente:

• 11 ardei roşii iuţi fără seminţe
• 9 ardei foarte iuţi, mici
• 1/8 linguriţă sămânţă de coriandru prăjit
• 1 linguriţă chimen prăjit
• 1 lingură supă de rădăcină de galanga
• 1 lingură supă de tulpină de lemon grass
• 25 căţei de usturoi pisat
• 1 linguriţă sare
• 1/2 linguriţă pastă crevete

Mod de preparare:

Ardeii se pisează până la mărunţirea completă într-o piuliţă, alături de sare. Se adaugă restul de ingrediente, exceptând pasta de crevete şi se amestecă bine.

Se adaugă pasta de crevete şi se omogenizează perfect.