Reteta mancare de prune uscate

Reteta mancare de prune uscate din: prune, apa, vin, faina, zahar, ulei, ceapa, sare.

Ingrediente:

• 1 kg prune uscate
• 400 ml apă
• 50 ml vin alb
• 2 linguri făină
• 6 linguri zahăr
• 50 ml ulei
• 1 ceapă
• 1 vârf de cutit de sare
• 1 linguriţă rasă pudră de vanilie

Mod de preparare:

Este obligatoriu ca prunele să fie spălate în mai mul­te ape, înainte de a le pune la fiert. După ce îndepărtăm     resturile de codiţe, punem prunele în apă fierbinte, le lăsăm 30 de minute să se hidrateze, apoi scurgem apa şi o aruncăm.

Clătim prunele în altă apă călduţă şi scurgem apa foarte bine. Tocăm mărunt ceapa şi apoi o călim în 50 ml ulei, la foc mic, până capătă aspect străveziu. Se adaugă 2 linguri de făină, amestecam totul pe foc, aproximativ 1 minut, apoi stingem cu 400 ml apă.

Când sosul se îngroaşă şi devine omogen, se adaugă prunele, apoi vinul, puţină sare, o linguriţă rasă de pu­dră de vanilie şi zahărul caramelizat stins cu o ceşcuţă de apă.

Fierbem totul 5 minute, apoi stingem focul si servim.

Pofta buna!