Reteta indiana: Pui tandoori

Pui tandoori din: ciocanele de pui, iaurt, lamaie, usturoi, ghimbir, chimion, coriandru, piper cayenne, cardamom, cuisoare, piper, sare, ulei, boia dulce.

Ingrediente:

• 16 ciocănele de pui
• 250 ml iaurt
• zeama de la o lămâie mare
• 1 usturoi
• 1 lingură de ghimbir  tocat
• câte 1 lingură de chimion şi de coriandru, măcinate
• 1/2 lingură piper de cayenne
• câte o jumătate linguriţă de cardamom, cuişoare, piper negru
• 1 lingură sare
• 3 linguri de ulei
• 1 lingură boia ardei dulce

Mod de preparare:

Indepărtează pielea de pe ciocănelele de pui. Curăţă şi pisează usturoiul şi ghimbirul. Macină condimentele (coriandru, chimion, cardamom, piper, piper de cayenne, cuişoare).

Amestecă-le cu iaurt, zeamă de lămâie, usturoi, ghimbir, sare şi boia. Toarnă marinata peste ciocănele, să le acopere bine, şi dă ciocănelele la rece 4-5 ore. Pune ciocănelele, scurse de marinată şi unse cu ulei, la grătar sau în cuptor (40 de minute).

Se consumă fierbinţi, cu ceapă roşie şi iaurt cu mentă.

Pofta buna!