Reteta de drob de miel

Drob de miel din: ficat de miel, ficat de curcan, lapte, unt, ceapa verde, ulei, oua, sare, piper, unt.

Ingrediente:

• 300 g ficat de miel
• 400 g ficat de curcan
• .300 ml lapte
• 200 g unt
• 3 legături ceapă verde
• 2-3 linguri ulei de floarea-soarelui
• 5-6 ouă
• sare
• piper
• unt pentru uns tava

Mod de preparare:

Ficatul de miel şi de curcan se spală în câteva ape si se lasă în lapte călduţ aproximativ o oră. Se scoate din lapte, se scurge şi se pune la fiert, în apă. Se curăţă de spumă, dacă este nevoie, şi, după ce a fiert, se scoate din zeamă şi se lasă să se scurgă, acoperit cu folie, să nu se usuce.

Separat, se curăţă ceapa, se taie mărunt şi se căleşte în 2-3 linguri de ulei. Se lasă să se răcorească.

După ce s-a răcit ficatul, se taie mărunt şi se pasează cu blenderul împreună cu untul care a stat la temperatura camerei. Se adaugă ouăle unul câte unul, ceapa călită si se condimentează cu sare şi piper.

Se unge o formă de cozonac cu unt şi apoi se toarnă compoziţia de ficat. Se întinde uniform cu o paletă şi se bagă la cuptor, la 140-150°C. După ce s-a copt, se scoate, se lasă să se răcească şi se serveşte cu ouă şi cu alte aperitive.

Drob de miel

Pofta buna!