Reteta cu sparanghel

Reteta cu sparanghel din: sparanghel, sare, ou, lapte, faina, piper.

Ingrediente:

• 600 g sparanghel sălbatic sau verde
• sare
• 1 ou
• 1 lingură de lapte
• 6 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de făină
• piper

Mod de preparare:

Sparanghelul se curăţă şi se spală. Cozile se taie la circa 14 cm. Restul sparanghelului se foloseşte.

Intr-o oală se dăîn clocot apă sărată. In aceasta se fierb al dente 2-3 minute vârfurile păstrate de sparanghel. După aceea se scot din apă şi se pun la scurs.

Oul se amestecă cu laptele. Uleiul se încinge tare într-o tigaie. Sparanghelul scurs se dă prin făină, se scufundă apoi în amestecul de ou şi lapte şi se prăjeşte imediat în ulei de măsline, până devine galben-auriu.

Se scoate din tigaie şi se scurge de ulei pe prosoape de hârtie, apoi se sărează, se piperează şi se serveşte fierbinte.

Reteta cu sparanghel

Pofta buna!