Reteta clasica: Ochiuri romanesti

Ochiuri romanesti din: oua, unt, sare, piper, otet.

Ingrediente:

• 4 ouă
• 30 g unt
• sare
• oţet
• piper

Mod de preparare:

Intr-o cratiţă se pun apă cu puţină sare şi câteva picături de oţet. Când apa clocoteşte, se trage cratiţa pe marginea maşinii şi se sparg ouăle, dându-le drumul încet în apă. Se lasă să se întărească albuşul, iar gălbenuşul să rămână mai moale.

Se scot uşor, cu o lingură cu găuri, şi se aşează pe o farfurie caldă, pe un vas cu apă fierbinte. Se toarnă peste ochiuri unt fierbinte.

Se servesc calde, cu mămăliguţă.

Pofta buna!