Reteta ciorba de fasole verde

Reteta ciorba de fasole verde din: fasole, rosii, ceapa, cimbru, faina, sare, ulei, marar.

Ingrediente:

• 1 kg fasole verde
• 4 roşii
• 2 cepe
• 1 crenguţă de cimbru
• 1 lingură cu faină
• sare
• 1 lingură ulei
• mărar tocat

Mod de preparare:

Spălaţi fasolea cu apă călduţă, rupeţi-o după ce aţi curăţat-o de vârfuri şi de codiţe Alegeţi păstăi galbene, late şi tinere pentru ca ciorba să aibă un gust deosebit.

Când s-a zvântat, presăraţi peste fasole 1 lingură de făină, amestecaţi păstăile de jos în sus, puneţi-le să fiarbă în apă care clocoteşte. Fierbeţi acoperit 15 min, adăugaţi ceapa tocată şi roşiile tăiate felii subţiri sau tocate mărunt.

Daţi în clocot, condimentaţi cu o crenguţă de cimbru săraţi după gust şi acoperiţi oala.

Fierbeţi 20 min, daţi faţă mâncării cu puţin ulei (facultativ), presăraţi mărar tocat şi serviţi după ce s-a răcorit măcar 15 min, cu ardei iute şi pâine proaspătă.

Pofta buna!