Reteta budinca de smochine

Reteta budinca de smochine din: smochine, oua, zahar, lapte, franzela.

Ingrediente:

• 500 g smochine
• 8 ouă
• 300 g zahăr
• franzelă
• lapte

Mod de preparare:

Se taie smochinele în felii subţiri, se freacă zahărul cu gălbenuşurile şi se adaugă două-trei felii de franzelă înmuiată în lapte. Se adaugă smochinele, iar albuşul bătut spumă se încorporează uşor.

Se arde zahăr pe fundul unei forme, se tapetează când acesta s-a topit şi se toarnă compoziţia fierbând-o la bain- marie. Se serveşte cu sos de zahăr ars.

Pofta buna!