Rata umpluta cu ciuperci

Rata umpluta cu ciuperci din: rata, ciuperci, unt, otet, sare, piper, cimbrisor, patrunjel.

Ingrediente:

• 1 raţă
• 1 kg ciuperci
• 3 cepe
• 4 linguri unt
• 4 linguri oţet
• sare
• piper
• cimbrişor
• pătrunjel verde tocat mărunt

Mod de preparare:

Raţa se curăţă, se spală şi se lasă zece minute în apă fiartă. Ceapa, tăiată felii subţiri şi ciupercile tăiate şuviţe se călesc în unt câteva minute.

Se adaugă pătrunjelul, cimbrişorul, piperul şi sarea. Se stropeşte raţa cu oţet, se umple şi se coase. Se pune în tava unsă cu unt şi se lasă, în cuptorul bine încălzit înainte la foc potrivit, aproximativ 45 de minute.

Pofta buna!