Rata picanta

Rata picanta din: piept de rata, ardei, ceapa, praf de ardei iute, ulei, rozmarin, vin, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 piept de raţă
• 1 ardei gras verde
• 1 ardei gras roşu
• 1 ardei gras galben
• 1 ceapă
• 1 praf de ardei iute
• 3-4 linguri ulei
• 1 crenguţă rozmarin
• 250 ml vin roşu
• sare
• piper

Mod de preparare:

Fierbi pieptul de raţă, tăiat bucăţi, 20 de minute în apă cu sare.

Incingi uleiul şi căleşti 4-5 minute pieptul pe ambele părţi, adaugi vinul, ardeii tăiaţi feliuţe, ceapa solzişori, condimentezi cu sare şi piper după gust, adaugi pu­dra de adei iute şi crenguţa de rozma­rin.

Ţii pieptul în acest lichid până ce sosul se reduce la jumătate.

Rata picanta

Pofta buna!