Rasol de macrou cu sos de hrean

Rasol de macrou cu sos de hrean din: macrou, condimente pentru peste, dafin, piper, lamaie, iaurt, hrean, miere, patrunjel.

Ingrediente:

• 1 kg macrou (congelat sau proaspăt)
• 1 lingură condimente pentru peşte
• 1 foaie de dafin
• 5-6 boabe de piper
• 1 lămâie
• 150 g iaurt
• 2-3 rădăcini de hrean
• 1 linguriţă miere
• sare
• câteva frunze de pătrunjel pentru decor

Mod de preparare:

Se curăţă macroul, se spală şi se porţionează. într-un vas se fierbe apa cu sare, foi de dafin, condimentele pentru peşte şi boabele de piper. Când fierbe apa, se pun bucăţile de macrou şi se fierb 10-15 min., la foc mijlociu. Se scot bucăţelele de peşte, se lasă să se scurgă şi se aşază pe un platou.

Se rade coaja de la jumătate de lămâie; se curăţă şi se rade fin hreanul. Se presară deasupra puţină sare, se adaugă mierea şi zeama de la jumătate de lămâie. Cu restul de zeamă se stropeşte peştele, într-un castron se amestecă iaurtul cu hreanul şi mierea.

Se serveşte peştele împreună cu sosul de iaurt şi se presară puţin pătrunjel verde tocat fin.

Pofta buna!