Rasol de carne de vita

Rasol de carne de vita din: carne rasol, legume, sare, apa.

Ingrediente:

• 1 kg carne rasol (rasol alb sau os cu măduvă)
• legume
• sare
• apă

Mod de preparare:

Carnea se pune la fiert în apă fierbinte, se spumuieşte, se pun legumele (morcovi, pătrunjel, ţelină, ceapă), care dau gust rasolului şi se lasă să fiarbă la foc imic.

Când carnea este aproape fiartă se sărează şi se pun trei-patru cartofi curăţaţi şi spălaţi. Supa se strecoară, iar rasolul se serveşte cu cartofii şi legumele fierte în supă şi cu sos de usturoi, de hrean, de muştar sau sos de roşii.

Se gamhseşte cu pătrunjel verde.

Pofta buna!